Tinto o blanco?

Primer pisco sour..."me lo puede rebajar un poquito? está muy fuerte"
Segundo pisco sour..."sigue muy fuerte, me lo rebaja un poquito mas y le pone mas hielo por fa?
Tercer pisco sour..."me lo cambia por un tequila doble?"
El mesero me mira con cara de signo de interrogación y se va.

Primera copa de vino tinto..."Mmmh! si, está riquisimo" aunque pienso que está un poco ácido y realmente fuerte y de verdad no entiendo cómo es que combina con la carne y el puré picante.
Segunda copa de vino tinto..."Delicioso, pero sirveme poquito" me estoy mareando y ya no enfoco bien, pero no puedo perder la dignidad.
Tercera copa de vino tinto..."jklfbnaoirooooooor! klaghakdsanaaaaaaas!" y trato de recordar donde estoy y cómo me llamo.

Mis primeros encuentros con el alcohol chileno no fueron lo que yo llamaría exitosos, el pisco resultó mucho, mucho mas letal que el tequila (al que casi todos temen en Chile) y el vino no podía apreciarlo porque no tenía el paladar. No me malentiendan: Desciendo de una larga línea de bebedores sociales, privados, alcoholicos anónimos y otros bien conocidos; mi padre trabajaba en una de las dos cervecerías mexicanas de mayor prestigio y mi primer marido trabajaba en la competencia. Tengo acumulados mas de 15 años desde que comencé a beber así que experiencia alcoholica no me faltaba!

Pero con tal curriculum (y otras gracias escondidas) no me fue suficiente para enfrentarme a esta "bataola alcoholica chilena". Contrario a lo que sucede en México, donde las reuniones se planean, comienzan y terminan al rededor de la comida y todo lo demás es mero adorno, aquí primero se piensa lo que se va a tomar y luego lo que se va comer, quienes serán los invitados, donde nos vamos a reunir y todos los demás "detalles" ya que el asunto principal esté resuelto.
Y ojo, no es que sean un país de alcoholicos perdidos, es que saben beber y lo disfrutan, además claro, de ser productores de varios tipos de bebidas alcoholicas, entre otras, estas que paso a describir y con las cuales he tenido encuentros cercanos de todos los tipos.

El vino:
Es el rey, por derecho a la tierra especialmente. No se exactamente qué porcentaje de suelo agrícola se designa al cultivo de la uva, pero supongo que será bastante porque para donde vayas en este país te encuentras con una viña. Hay grandes e importantes, con nombres rimbonbantes o de familias de alcurnia que incluso exportan casi toda su producción y reciben premios cada año, hay otras que son medianitas, cuyos productos se quedan en Chile para felicidad de los chilenos y hay otras chiquitas y artesanales que hacen poco vino pero bien hecho.
Ahora no es que sepa mucho, pero al menos ya no pongo cara de "what?" cuando me preguntan qué prefiero. Sé que no solo es cuestion de tintos o blancos y que no necesariamente tengo que tomar uno u otro dependiendo de la comida, sino mas bien de mi propio gusto. Sé que hay varias cepas que no me atrevería a describir aquí debido a mis limitados conocimientos al respecto, muy a pesar de mi pobre maridin y mis amigos que han tratado de culturizarme un poco mas al respecto, llevandome a visitar viñas y explicandome los pormenores del asunto...no hay caso con eso, yo lo unico que se es que a mi me gustan el Merlot y el Syrah por sobre los demás, pero no desprecio ninguna de las otras cepas. Como dicen en Chile: "si hay que tomar, tomamos!"

El Pisco:
Para empezar, hay todo un debate entre los chilenos y los peruanos ya que estos últimos se adjudican -entre otras cosas que no mencionaré para no entrar en polémica- el origen del pisco y eso acá es como si a nosotros nos dijeran que el mole es norteamericano (así de grande el asunto). Llevan años debatiendo y la verdad no creo que se llegue a un consenso nunca puesto que ambas naciones claman con orgullo ser las primeras en la historia que produjeron esta bebida alcoholica.
El piso es un destilado de uva de sabor -para mi paladar- mas bien amargo y bien fuerte. Es como tomar fuego, se siente como baja desde la garganta hasta el estómago y quema, de verdad quema!
De ahí viene la bebida estrella de los chilenos, una de las mas tradicionales, el típico aperitivo en los restaurantes o al menos la que todo extranjero tiene que tomar cuando llega a este país: el Pisco Sour.
Yo lo llamaría Peligroso Pisco Sour. Es una mezcla de pisco, limón, azucar glass y huevo que no tengo idea de cómo se hace ni en que cantidades se mezclan estos ingredientes, pero el resultado es una engañosa bebida que nosotros pensaríamos que es una "limonada con piquete" pero que tumba hasta al mejor bebedor de tequila de nuestro país.
Contrastando con la primera vez que lo tomé, ahora me sabe mucho mas rico, no me parece tan (tan) fuerte y aprendí que el primer pisco sour es pura alegría, el segundo pura habladera sin sentido y el tercero sueeeeelo!

Me faltan la "chicha", el "terremoto", la cerveza (hay buena cerveza chilena) y otros varios que no he probado pero que parecen igual o mas letales que los anteriores. Ya vendrán otros posts al respecto. Por lo pronto, tengo que ir a rellenar mi copa de vino.
Salud!

Fiebre Veraniega

El verano chileno me encanta, sobre todo porque de donde yo vengo, el verano significa 40˚c de la mañana hasta la noche asi que los 35˚c maxima en santiago son perfectos para mi.
Lo que al principio me parecía extraño, es esa fiebre de verano que cunde por todo el país: desde diciembre hasta fines de febrero TODO EL MUNDO SALE A VERANEAR! sean ricos o pobres, familias grandes, parejas sin hijos, grupos de amigos...en auto, bus, avión, tren, bicicleta y -lo he visto mas en Chile que en otros países- mochileando; asi le dicen cuando se van haciendo dedo por la carretera...y funciona! siempre hay un alma samaritana que accede a llevarte tan lejos como pueda.
Ir en esta época por la carretera es ver un desfile de idiosincracia chilena en pleno.
-Está la pareja de la tercera edad que viaja en su BMW o Mercedes Benz o cualquier otra marca "clasica" y muy cara, color gris plata. Van solos, el auto implecable, ni un bolso a la vista, los dos con lentes oscuros, el aire acondicionado a full, ventanillas cerradas y el marido conduce a 150km/hr como si no hubiera nadie mas en la carretera y su auto tuviera un seguro contra ancianos que creen que porque tuvieron la plata para comprar el super auto tambien tienen el cerebro y los reflejos para manejarlo.
-Mas atrás viene la familia Burrón (expresión mexicana para referirse a la familia grande que carga con los suegros, hermanos, tios, abuelos, etc.). Además de papá, mamá e hijos, vienen los abuelos (al menos de uno de los dos lados de la familia), los tios, primos, y hasta un vecinito de colado. Viajan en el furgon escolar, color amarillo por supuesto, todos apretujados, bolsos en el techo, en precario equilibrio formando una montaña que le hace competencia al Everest. Todas las ventanillas abiertas para contrarrestar el calor sofocante de la carretera y el estereo a todo volumen, todo el mundo con cara de vacaciones, la sonrisa fácil, cantando o hablando a gritos y comiendo un completito o un sandwich.
-En el auto de al lado viene la pareja joven en su 4 x 4. La mayor parte del tiempo con un par de amigos, todos de lentes oscuros -de marca por supuesto- y pegados al i-phone, incluido el conductor. Ellas bien maquilladitas, ellos bien afeitaditos, usando su ropa sport -zapatos de playa "guante" incluidos, porque lo relajado no quita lo fashion- oyendo a U2 y haciendo planes para llegar a la casa de Zapallar, dejar los bolsos e irse a almorzar al Chiringuito donde hay que ver y dejarse ver -está de moda comer en las "picadas"-, tomar sol por la tarde con el aperitivo y salir en la noche porque quedaron de verse con el Jorge y la Maca que "qué bueno que al final se compraron la casa en Zapallar y no en Cachagua porque acá hay mas gente como uno".
-Nunca faltan los que van de camping, de hecho yo creo que son los que mas hay. El auto (puede ser desde un "Palio" o un "Morning" que casi se deshace a un "Vitara" tres puertas de esos que salieron por ahi año 2001). Lleno el auto por todos lados, cargadito al punto de que se ve muy cerca del suelo, bolsos y mochilas en el techo, bolsas de dormir enrrolladas y metidas donde quiera que caben, sacos de carbón, bolsas de supermercado y las carpas. En este auto pueden ir todo tipo de grupos, amigos, familias, parejas jovenes con hijos, sin hijos, puros hombres, puras mujeres y casi cualquier edad. Es un espectáculo digno de ver, el camping en este país es algo serio; los lugares son preciosos, tienen todo acondicionado, baños, duchas, parrillas lista, enchufes de energía y varias comodidades mas, pero aún así sigue siendo una "experiencia salvaje".
-Finalmente vienen los que mas han captado mi interés: los que parece que se van a veranear con la casa a cuestas. Van en la gran camioneta, doble cabina para que quepa toda la familia y el perro y atrás llevan el armazón y colchón de -al menos- una cama, la cocina, sillas y mesa de comedor, sillas de playa, cobijas, pisos, maletas, la parrilla hecha de reciclado de aluminio...he visto hasta el refrigerador viajando!
Viaja todo el mundo, al norte o al sur, unos por dos meses, otros por el fin de semana, pero todos llevan esa cara de "veraneo" que yo solo he visto de manera generalizada en Chile. Es la mejor época del año, el sol pone de buen humor a la gente, no importa la crisis, no importa si el año no terminó como uno quisiera, o si les fue mal en la PSU. Durante Enero y Febrero se olvida todo lo que no sea pasarla bien, compartir con los seres queridos, desconectarse del mundo y recargar energías que duren hasta el próximo verano.
Ahora yo también tengo esa fiebre de Verano, y me encanta!

Fisgona

Al principio caminaba por las calles imaginando que en cualquier momento me toparía con algun conocido mexicano…de lo cual había nulas posibilidades, pero era como mi forma de no sentirme extraña en un país extraño. No tenía amigos ni conocidos y caminaba por las calles para conocer la ciudad y para familiarizarme con mi nuevo país. En uno de mis recorridos fui a caer a la Chascona y tomé un tour que conducía una francesa en español, al final me quedé platicando con ella y cuando me preguntó porqué vivía acá y se lo dije, me contestó “todas llegamos aquí por amor”. Ahora entiendo que tiene razón, conozco varios extranjeros (y muchos mexicanos residentes en Chile) que llegaron por amor…algunos por amor de pareja, otros por amor a este país, a esta cultura, por amor a los viajes, a la naturaleza, a la aventura. Y es que Chile tiene de todo, uno puede ir a esquiar temprano en las alturas de la cordillera y bajar para ver el atardecer en la playa de Valparaíso, puedes viajar al Sur y maravillarte con la vegetación, los bosques, la nieve, los hielos eternos y luego tomar rumbo al norte y asolearte (eso si, con mucho factor 50) en una playa maravillosa con aguas cristalinas.
Pero estoy divangando, estaba contando lo de mis caminatas por la ciudad, cuando todavía faltaba poco mas de un año para que se inaugurara el transantiago, cuando el metro era todavía un placer para recorrer Santiago y no había apretujones ni ancianas empujadas por jóvenes para llegar primero que ellas al asiento mas cercano. Me subía en “Los militares” y me bajaba en cualquier estación, salía a la calle mapa en mano y caminaba mirando los edificios, las calles, la gente (siempre he sido muy metiche, muy metida, no recuerdo como dicen aquí). Si veía la ventana abierta de algún departamento me quedaba mirando hacia adentro, tratando de imaginar como sería la vida de la gente que vivía ahí, me interesaban mas los depas en los que lograba ver libros cerca de la ventana…un día me acerqué tanto tratando de leer los titulos de los libros, que no me di cuenta de que había una señora mirandome desde la ventana. Tuve que salir corriendo antes de que llamara a la policía.
A veces voy a lugares donde sé que hay mucha gente, como el centro comercial, el mall o un hospital, solo a observar a la gente, a imaginarme sus historias. Un día descubrí que en el mismo edificio donde vivía antes, había una pintora porque cuando pase por fuera de su ventana vi una chica pintando un cuadro…por dias caminé por ahí para ir viendo la evolución del cuadro y escribí un cuento. Todavía miro por las ventanas, no puedo evitarlo, me gusta “vitrinear” a la gente. Piensen en eso la próxima vez que dejen la ventana abierta y las cortinas corridas…puedo andar por ahí fisgoneando.

Plop, que alguien me explique!

Matinales. Antes no veía ninguno, primero porque trabajaba y entraba super temprano asi que ni tiempo de prender la tele, segundo porque no entendía muy bien el formato…son farándula o noticias o una mezcla de ambos o ninguno de los dos?
En fin, ahora que estoy de linda en mi casa (lease cesante) veo “Pollo en Conserva” y unos días estuve viendo a Vivi Kreutzberger en “Viva la Mañana” porque me gustó la vibra que puso ahí. En fin, que a la Claudia y el Pollo no me los pierdo casi nunca, me caen bien, tienen química y sobre todo, dan buenas noticias y buena onda. Además me gusta como se viste la Claudia.
La cosa es que hoy por la mañana en un matinal salió la noticia de una deportista chilena (del equipo de Alterofilia creo que se dice) que tuvo un bebé estando en Brasil justo en una competencia. Elizabeth Poblete estaba con el equipo chileno allá cuando de pronto empezó a tener terribles dolores de estómago y dio a luz a un bebé prematuro (de 6 meses de gestación) que hasta esta mañana seguía aferrandose a la vida (los bebés nacen con esa fuerza de vida que los hace luchar por quedarse en este mundo). Elizabeth sigue en Brasil esperando que su bebé esté lo suficientemente fuerte para ser trasladado; ella está sola allá, la federación deportiva dice que le brindará apoyo pero la deduda con la clínica donde está internado el bebé sigue creciendo todos los días y todo el mundo parece “virarse” con la ayuda económica. Las declaraciones de miembros de la federación deportiva decían que eso era un cuestión personal y que ellos no podían asumir el gasto.
La verdad es que el asunto me quedó dando vueltas todo el día…esta es una chica de 22 años que lleva no se cuantos años de su vida entrenando para darle a Chile un nombre y de ser posible, una medalla a su país en la disciplina que practica, cuyo propio entrenador reconoció que es normal que las chicas que entrenan al nivel de ella pierdan durante meses su periodo menstrual y que además estaba en un programa especial para ganar peso (dos de los mayores síntomas del embarazo) y después ponían en duda el hecho de que ella no supiera que estaba embarazada.
Ahí quedé como Condorito. Primero…parecen tontos haciendo esas declaraciones, queriendo como achacarle la culpa a la chica…o sea, claro que la que se embarazó (y esperemos que en el proceso la haya gozado) fue ella, pero qué clase de persona creen que es, como para pensar que ocultó su embarazo?? Señores, les informo que hay mujeres, amas de casa, madres experimentadas y con vidas mucho menos “alteradoras” de su organismo, que también se enteraron de que estaban embarazadas el mismísimo día que dieron a luz a sus bebés. Cuanto mas una chica que considera “normal” dentro de su vida, perder su periodo y aumentar de peso!!! No se ofendan caballeros, pero hay que ser hombre para tener ese pensamiento. (Aunque acepto que solo algunos tipos de hombres).
Segundo…en el mundo del deporte “profesional”, los entrenadores, consejeros, masajistas, funcionarios y todos los que componen una federación olímpica en cualquier disciplina, se vuelven una segunda familia. Pasan tanto tiempo juntos, tantas dificultades y logros, viajes, etc., formando fuertes lazos de apoyo que deberían manifestarse en momentos como este y que claramente no se están manifestando. Elizabeth Pobrete dio su tiempo, su cuerpo y podría decirse que parte de su vida a entrenarse en este deporte, no solo por ella, sino por el nombre de Chile y cuando debería sentirse acogida, apoyada y completamente protegida por esa familia a su alrededor, solo recibe un “ya veremos si podemos ayudarla, pero queda claro que esto es un problema personal y no de la federación”.
No entiendo, que alguien me explique.

Llegando...

Pretendo contar mis peripecias en Chile...
Largo el viaje...bueno, a mi todos los viajes de ida se me hacen largos y los de vuelta demasiado cortos. Desde el avión ví la cordillera...se me llenaron los ojos de lágrimas, tanto tiempo deseando verla de cerca, tantas veces vi esta misma imagen en fotos pensando que nunca iba a llegar y ahora estoy acá.
Me encuentro con un galán chileno en el ascensor del aeropuerto. Esto no es ni la cuarta parte del aeropuerto de Cd. de México y doy gracias a Dios por eso, no hay tantas posibilidades de perderme, pero de todas maneras le pregunto a un joven en el elevador si el 3er. piso es el mas alto del aeropuerto, me mira de arriba a abajo y me contesta "si quieres yo te puedo llevar hasta el cielo" le sonrío coquetamente y me pregunto si todos los chilesno serán así, guapos con cara de tímido pero buenos para el piropo.
Mientras voy en el taxi del aeropuerto al hotel me pregunto como será vivir en este país...y cuanto tiempo me quedaré aquí. Lo cierto es que siempre quise venir, como si mi alma hubiera nacido en Chile y mi cuerpo en México.